INGREDIENTES

  • 2ud         Dorada de 800gr
  • 6kg         sal marina
  • tomillo
  • romero
  • limón

ELABORACIÓN

Pedir al pescadero que nos limpie la dorada dejándola sin escamas, agallas ni tripa.
Si es posible sin abrirla. En casa lavar bien el pescado y secarlo con papel absorbente, eliminando cualquier resto de escamas o sangre.
En una bandeja de horno hacer una base de sal mezclada con tomillo, romero y gajos de limón.
Encima colocar las dos doradas separadas y terminar cubriendo con el resto de la sal.
Hornear a 180º durante 30min aproximadamente.

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